Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

4.3 4 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 2h 45 phút

4 portions

Nguyên liệu

Quenelles

white fish fillets, skinless cut in pieces
375 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
ground nutmeg
½ tsp
unsalted butter diced
100 g

Panade

unsalted butter diced
30 g
milk
100 g
plain flour
50 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
egg whites from medium eggs
2
water
600 g

Sauce

cornflour
1 Tbsp
single cream
100 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
30 g
watercress plus extra for garnish
150 g
water
200 g
natural yoghurt
100 g
chicken stock paste
1 Tbsp
lemon juice only
½
ground black pepper to taste

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 portions

Chất đạm 27 g

Calo 2502 kJ / 598 kcal

Chất béo 46 g

Chất xơ 2 g

Carbohydrate 20 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

ENTERTAINING MADE EASY 10 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Salmon Burger

2 godz. 20 min

Dairy-free Seafood Risotto

45 min

Salmon en Croute with Lemon Risotto

45 min

Cajun Prawn Lettuce Cups with Pineapple Salsa

25 min

Best Beer Battered Fish

30 min

Black Spaghetti with Prawns and Parmesan Sauce

45 min

Trout with Pesto, Tomatoes and Vegetables

45 min

Almond Crusted Salmon with Asparagus Tagliatelle

35 min

Nigerian-style Grilled Fish with Rice and Tomato Salad

45 min

Fish and Potatoes with Tomato Sauce

50 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min

Salmon and Courgette en Croute

1 godz.

Hiển thị tất cả