Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

4.3 4 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 2h 45 phút

4 portions

Nguyên liệu

Quenelles

white fish fillets, skinless cut in pieces
375 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
ground nutmeg
½ tsp
unsalted butter diced
100 g

Panade

unsalted butter diced
30 g
milk
100 g
plain flour
50 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
egg whites from medium eggs
2
water
600 g

Sauce

cornflour
1 Tbsp
single cream
100 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
30 g
watercress plus extra for garnish
150 g
water
200 g
natural yoghurt
100 g
chicken stock paste
1 Tbsp
lemon juice only
½
ground black pepper to taste

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portions

Chất đạm 27 g

Calo 2502 kJ / 598 kcal

Chất béo 46 g

Chất xơ 2 g

Carbohydrate 20 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

ENTERTAINING MADE EASY 10 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Best Beer Battered Fish

30 phút

Fragrant Coconut Fish Soup with Sweet Potato

35 phút

Italian-style Baked Sea Bass with Roasted Pepper Dip and Fennel Salad

40 phút

Salmon Fillets with Salsa Verde

30 phút

Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews

30 phút

Sea Bass with Lemon & Herb Couscous

35 phút

Sardine and Pea Pilaf

40 phút

Kingclip with Chakalaka Vegetables and Dill Butter

50 phút

Seafood Risotto

40 phút

Baked Parmesan Fish with Sweet Potato Mash

45 phút

Cod and Spinach Soup

40 phút

Sushi Waffles

1h 30 phút

Hiển thị tất cả