Cod with aïoli
TM5 TM6

Cod with aïoli

3.0 (1 đánh giá)

Nguyên liệu

Aïoli

  • 200 g olive oil
  • 5 garlic cloves
  • 2 egg yolks
  • 1 tbsp mustard
  • 1 tsp salt
  • 1 pinch ground Espelette pepper

The cod and its garnish

  • 4 cod fillets (approx. 120 g each)
  • 2 tbsp olive oil
  • 4 pinches salt
  • 4 pinches ground Espelette pepper
  • 800 g water
  • 150 - 200 g turnip (approx. 1 turnip)
  • 1 raw crapaudine beetroot
    hoặc 1 raw beetroot
  • 350 - 400 g carrots

Raw vegetable salad

  • 1 shallot
  • 30 g leek, white part only
  • 30 g celeriac
  • 100 g olive oil
  • lemon juice, freshly squeezed (from one lemon)
  • 30 g raw crapaudine beetroot, cut in small cubes

Assembly

  • 20 g lamb's lettuce
  • 8 red radishes, cut in halves
  • 12 sprigs fresh parsley, chopped

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
4032 kJ / 964 kcal
Chất đạm
29 g
Carbohydrate
22 g
Chất béo
85 g
Chất xơ
6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả