Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

3.5 35 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 1h

36 portions

Nguyên liệu

Dressing

lemon zest, peeled into strips (1 x 4 cm) and juice
½
garlic clove
1
Greek yoghurt
120 g
olive oil
30 g
smoked paprika
1 - 2 tsp
sea salt flakes
½ tsp
ground black pepper
1 pinch

Arancini

day old bread
100 g
Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
60 g
brown onion
60 g
pumpkin skin removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
olive oil
30 g
arborio rice
200 g
white wine
40 g
water
500 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
salt to taste
ground black pepper to taste
egg yolk
1
fresh sage leaves finely chopped
8
plain flour plus extra if needed
2 tbsp
egg whites
2
blue cheese cut into cubes (1 cm)
120 g
vegetable oil for frying

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portions

Natri 154.4 mg

Chất đạm 2.6 g

Calo 487.1 kJ / 116 kcal

Chất béo 8.7 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 2 g

Carbohydrate 6.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Entertaining with Dani Valent 95 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30 phút

Rosemary meat pies

3h 30 phút

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1h

Superfood salmon salad

1h 5 phút

Avocado sorbet (palate cleanser)

10 phút

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

35 phút

Mexican corn salad

25 phút

Cecina and goat's cheese croquettes

9h 20 phút

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 phút

Lu ji chi (braised chicken wings)

25 phút

Parmesan gelato

4h 30 phút

Tabbouleh - Lebanon

2h 10 phút

Hiển thị tất cả