Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

3.6 34 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 1h

36 portions

Nguyên liệu

Dressing

lemon zest, peeled into strips (1 x 4 cm) and juice
½
garlic clove
1
Greek yoghurt
120 g
olive oil
30 g
smoked paprika
1 - 2 tsp
sea salt flakes
½ tsp
ground black pepper
1 pinch

Arancini

day old bread
100 g
Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
60 g
brown onion
60 g
pumpkin skin removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
olive oil
30 g
arborio rice
200 g
white wine
40 g
water
500 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
salt to taste
ground black pepper to taste
egg yolk
1
fresh sage leaves finely chopped
8
plain flour plus extra if needed
2 tbsp
egg whites
2
blue cheese cut into cubes (1 cm)
120 g
vegetable oil for frying

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portions

Natri 154.4 mg

Chất đạm 2.6 g

Calo 487.1 kJ / 116 kcal

Chất béo 8.7 g

Chất xơ 0.4 g

Chất béo bão hòa 2 g

Carbohydrate 6.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Entertaining with Dani Valent 95 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

1h

Spiced garlic prawns and calamari

15min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35min

Dukkah

25min

Turmeric lime chicken skewers

1h 30min

Chicken Waldorf salad

40min

Asparagus tart with sour cream pastry

2h

Grain free wraps

15min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Mediterranean pasta salad

50min

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30min

Parmesan gelato

4h 30min

Hiển thị tất cả