Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3 12 ratings

Подготовка 35 min

Всего 1 h 5 min

3 portions

Ingredients

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
brown onion cut into halves
50 g
ripe tomato (5-6 cm) (see Tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 8 leaves
1 tsp dried mint
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 - 5 sprigs
long grain white rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra for garnishing

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Fabulous Flavour on Every Level 72 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Pizza Margherita

2 godz. 10 min

Silverbeet and mushroom calzone

2 godz.

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 min

No-waste veggie bolognese (TM6)

3 godz.

Green goddess pizza

1 godz. 30 min

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

20 min

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50 min

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1 godz. 15 min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 godz.

Nachos with beans and cashew sour cream

50 min

Fresh tomato tart

40 min

Vegetarian chilli

1 godz. 5 min

Show all