Sari la conținutul principal Căutare
Raised Game Pie

Raised Game Pie
5.0 3 evaluare
Prep 30 min.
Total 24h
12 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Marinade
  • mixed game cut in pieces (3 cm) (e.g. pheasant, partridge, duck)
    500 g
  • chicken pheasant, partridge or pigeon breasts (or mixture)
    500 g
  • dried sour cherries
    120 g
  • port
    200 g
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • juniper berries crushed
    4
Hot Water Shortcrust Pastry
  • lard diced, plus extra for greasing
    140 g
  • water
    90 g
  • milk
    80 g
  • fine sea salt
    1 tsp
  • plain flour
    500 g
Filling
  • pork belly, boneless and skinless cut in pieces (2 cm)
    250 g
  • smoked bacon rind removed, cut in pieces
    250 g
    250 g pancetta, rind removed, cut in pieces
  • ground mace
    ½ tsp
  • fine sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • egg beaten, for glazing
    1
Jelly Filling
  • beef stock
    250 g
  • gelatine leaves (or sufficient to set 250 g liquid), soaked in cold water for 5 minutes
    3

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 44.3 g
Calorii 2656 kJ / 635 kcal
Grăsimi 31.6 g
Carbohidrați 39.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Taste of England 16 rețete
Regatul Unit și Irlanda
The British Isles on a Plate 88 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Marmalade-glazed Ham

Marmalade-glazed Ham

4.8(62)

1h 50 min.

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

4.7(17)

5h 30 min.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

4.7(53)

2h 10 min.

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9(54)

1h 20 min.

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7(22)

14h 30 min.

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

4.3(99)

40 min.

Braised Lamb Shanks

Braised Lamb Shanks

4.7(139)

3h 20 min.

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

4.7(367)

3h 20 min.

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

4.7(28)

2h

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

4.2(64)

25 min.

Hunters Stew (Bigos)

Hunters Stew (Bigos)

4.8(13)

1h 30 min.

Spiced Lamb Roast

Spiced Lamb Roast

4.7(15)

29h 50 min.

 Afișare toate