Pane alpino di segale con lievito madre

Nu există evaluări

Prep 5 min.

Total 33h

800 g

Ingrediente

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
75 g di farina semibianca
75 g di acqua

Autolisi

250 g di farina di segale
350 g di acqua

Impasto per il pane di segale

100 g di farina di segale
100 g di farina bigia

100 g di farina semibianca
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Cottura

acqua per schizzare

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 540 mg

Proteine 7 g

Calorii 981 kJ / 235 kcal

Grăsimi 1 g

Fibre 8 g

Grăsimi saturate 0.2 g

Carbohidrați 51 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Fare il pane con il lievito madre 8 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Girelle alla cannella

3h

Pane ticinese

1h 50 min.

Esperienza culinaria Pane a torciglione veloce

40 min.

Grissini

2h

Pane Vallemaggia con lievito madre

33h

Pane ai semi con lievito madre

Nu există evaluări

Bürli con lievito madre

Nu există evaluări

Focaccia con lievito madre

Nu există evaluări

Starter di lievito madre

Nu există evaluări

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

Nu există evaluări

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Nu există evaluări

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2h

Afișare toate