Sari la conținutul principal Căutare

Pane alpino di segale con lievito madre
Nu există evaluări
Prep 5 min.
Total 33h
800 g
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Preparazione del lievito madre
  • 50 g di lievito madre
  • 75 g di farina semibianca
  • 75 g di acqua
Autolisi
  • 250 g di farina di segale
  • 350 g di acqua
Impasto per il pane di segale
  • 100 g di farina di segale
  • 100 g di farina bigia
    100 g di farina semibianca
  • 12 g di sale
Formatura e lievitazione a freddo
  • farina semibianca per infarinare
Cottura
  • acqua per schizzare

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 540 mg
Proteine 7 g
Calorii 981 kJ / 235 kcal
Grăsimi 1 g
Fibre 8 g
Grăsimi saturate 0.2 g
Carbohidrați 51 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Fare il pane con il lievito madre 8 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pane per toast

4.6(48)

3h

Pane a fisarmonica alle erbe

4.0(9)

1h 20 min.

panini al latte

4.8(29)

2h 5 min.

Esperienza culinaria Pane a torciglione veloce

4.2(19)

40 min.

Cuchaule (Pane allo zafferano)

4.9(9)

2h 30 min.

Pane Vallemaggia con lievito madre

4.0(1)

33h

Pane rustico attorcigliato con lievito madre

Nu există evaluări

Pane ai semi con lievito madre

Nu există evaluări

Bürli con lievito madre

Nu există evaluări

Pane rustico con lievito madre

Nu există evaluări

Focaccia con lievito madre

Nu există evaluări

Starter di lievito madre

Nu există evaluări

 Afișare toate