• 

  2 poitrines de poulet sans peau, sans os, (env. 300 g), coupées en deux dans le sens de la longueur
• 

  ½ c. à café de sel
• 

  1 pincée de poivre, moulu
• 

  1 c. à soupe d'huile végétale
• 

  2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
• 

  1 c. à café d'huile végétale
• 

  300 g de riz à grain long
• 

  1200 g d'eau

La sauce Satay

• 

  90 g d'eau
• 

  20 g de pâte de curry rouge
• 

  100 g de beurre de cacahuète
• 

  15 g de vinaigre de riz
• 

  10 g de sauce de soja
• 

  10 g de sucre en poudre
• 

  5 g de sauce de poisson (opțional)

La vinaigrette épicée

• 

  80 g de sauce chili, douce
• 

  60 g de jus de citron vert
• 

  40 g de sauce de poisson (opțional)
• 

  15 g de sucre brun

La finition

• 

  2 oignons en botte coupés en fines tranches
• 

  1 concombre coupé en fines tranches
• 

  2 brins de menthe fraîche uniquement des feuilles
• 

  2 brins de coriandre, fraîche uniquement des feuilles
• 

  1 piment rouge, long coupé en fines tranches
• 

  1 citron vert le jus
• 

  50 g de cacahuètes, grillées, salées (opțional) grossièrement hachées, pour servir
• 

  graines de sésame, toutes couleurs (opțional) pour saupoudrer