Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)
TM31 TM5 TM6

Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

4.1 (9 ratings)

Ingrediente

Gnocchi gialli

  • 200 g di farina senza glutine + q.b.
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 250 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale

Gnocchi rossi

  • 250 g di grano saraceno
  • 1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
  • 250 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale

Condimento

  • 1 scalogno a metà
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
  • 50 g di vino bianco secco
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
4163 kJ / 995 kcal
Proteine
36.2 g
Carbohidrați
89.4 g
Grăsimi
57.2 g
Fibre
7.9 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

În colecțiile mele

Rețete alternative

Afișare toate