Bohnen-Burger mit Preiselbeer-Sauce (vegan)

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Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

4 Portionen

Ingrediente

Vegane Burger-Buns

Sojadrink
190 g
Zucker
20 g
Trockengerm
10 g
Weizenmehl
250 g
Salz
10 g
vegane Margarine kalt
15 g

Burger Patties

Knoblauchzehen
2
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
2 Zweiglein
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
2 Zweiglein
schwarze Bohnen, aus der Dose abgetropft
440 g
Kichererbsenmehl
30 g
Leinsamen gemahlen
1 EL
Semmelbrösel
70 g
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Chiliflocken, getrocknet
2 Prisen

Preiselbeersoße

Wilde Preiselbeeren, frisch (siehe Tipp)
150 g
Zucker
75 g
Wasser
25 g
Zitronensaft
1 TL
Salz
1 Prise
Sojadrink zum Bepinseln
1 EL
Sesamsamen zum Bestreuen
1 EL
Olivenöl zum Anbraten
2 EL

Fertigstellung

Ketchup
gemischter Blattsalat
Tomaten in Scheiben
1 - 2
Essiggurkerl in Scheiben
2 - 3
rote Zwiebeln in Ringen
½
Käse vegan, z.B. Typ Cheddar
4 Scheiben

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 2760 mg

Proteine 22 g

Calorii 2940 kJ / 702 kcal

Grăsimi 17 g

Fibre 15 g

Grăsimi saturate 3 g

Carbohidrați 117 g

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