Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 evaluare

Prep 55 min.

Total 2h

2 portions

Ingrediente

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 31413 mg

Proteine 42 g

Calorii 3426 kJ / 819 kcal

Grăsimi 48 g

Fibre 6 g

Grăsimi saturate 27 g

Carbohidrați 40 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisiner comme jamais. 203 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Émincé à la zurichoise

Émincé à la zurichoise

50 min.

Riz Casimir

Riz Casimir

45 min.

Poulet frit coréen

Poulet frit coréen

3h 10 min.

Soupe de légumes à l’orge perlée

Soupe de légumes à l’orge perlée

1h 15 min.

Émincé de poulet Parmentier

Émincé de poulet Parmentier

1h 15 min.

Bœuf Stroganoff

Bœuf Stroganoff

1h

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

2h 10 min.

Poulet miel-citron vert et riz créole

Poulet miel-citron vert et riz créole

40 min.

Roulés de dinde au gorgonzola

Roulés de dinde au gorgonzola

1h

Chili con cervelas

Chili con cervelas

1h

Curry de poulet

Curry de poulet

35 min.

Quick Indian Butter Chicken

Quick Indian Butter Chicken

45 min.

Afișare toate