Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 evaluare

Prep 55 min.

Total 2h

2 portions

Ingrediente

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 31413 mg

Proteine 42 g

Calorii 3426 kJ / 819 kcal

Grăsimi 48 g

Fibre 6 g

Grăsimi saturate 27 g

Carbohidrați 40 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisiner comme jamais. 203 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Poulet accompagné de riz aux courgettes et aux carottes

45 min.

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 min.

Lasagne à la bolognaise

2h 30 min.

Riz Casimir

45 min.

Émincé à la zurichoise

50 min.

Papardelles à l'émincé de poulet et de poivrons

40 min.

Curry panang

45 min.

Wraps aux saveurs des Caraïbes

50 min.

Gyros rapide et tzatziki

30 min.

Vitello Tonnato express

Nu există evaluări

Poulet basquaise

50 min.

Quick Indian Butter Chicken

45 min.

Afișare toate