Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 evaluare

Prep 55 min.

Total 2h

2 portions

Ingrediente

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 31413 mg

Proteine 42 g

Calorii 3426 kJ / 819 kcal

Grăsimi 48 g

Fibre 6 g

Grăsimi saturate 27 g

Carbohidrați 40 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisiner comme jamais. 203 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Poulet miel-citron vert et riz créole

40 Min

Poulet Tikka Masala

45 Min

Blanquette de veau aux bolets

1 Std. 30 Min

Quiche poulet-poireaux

1 Std.

Risotto bolognaise

45 Min

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 Min

Pizza turque - Lahmacun

1 Std. 10 Min

Steak de bœuf sous-vide (rare) avec sauce béarnaise

Keine Bewertungen

Poulet Tikka

3 Std. 30 Min

Salade de cornettes

30 Min

Blancs de poulet à la pizzaiola

55 Min

Salade de riz croustillant au poulet et sauce satay

1 Std.

Afișare toate