Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 evaluare

Prep 55 min.

Total 2h

2 portions

Ingrediente

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 31413 mg

Proteine 42 g

Calorii 3426 kJ / 819 kcal

Grăsimi 48 g

Fibre 6 g

Grăsimi saturate 27 g

Carbohidrați 40 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisiner comme jamais. 203 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chili express aux haricots et au chorizo

20 min.

Boulettes de viande à la sauce espagnole

55 min.

Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar

2h

Tarte flambée aux poireaux

40 min.

Viande de bœuf et sa sauce crémeuse aux champignons

1h

Risotto à la courge et à la salsiccia

Nu există evaluări

Arseeyah – plat de riz crémeux au poulet (عرسية بالدجاج)

Nu există evaluări

Kibbeh au four (كبة مخبوزة)

Nu există evaluări

Kibbeh avec sauce au yogourt (كبيبة بصلصة الزبادي)

Nu există evaluări

Brochettes de kebab de poulet avec sauce tahini et pains plats

1h

Poulet méditerranéen avec riz

1h

Gyros rapide et tzatziki

30 min.

Afișare toate