Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

4.1 35 evaluări

Prep 10 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

aubergines cut in pieces (1.5 cm)
200 g
dried oregano
1 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
olive oil plus 1 Tbsp for drizzling
30 g
onions
100 g
leeks
garlic cloves
2
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
10 g
chicken breast fillets (approx. 2 breasts), cut in pieces (2 cm)
400 g
ground turmeric
½ tsp
garam masala
1 tsp
chilli flakes
¼ tsp
plain flour
1 Tbsp
tomato purée
20 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
water
200 g
tinned chickpeas drained (1 x 400 g tin)
240 g
natural yoghurt
150 g
ground black pepper
½ tsp
fresh coriander roughly chopped, for garnishing

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1343.8 mg

Proteine 32.5 g

Calorii 1788.4 kJ / 427.5 kcal

Grăsimi 17.5 g

Fibre 9.4 g

Grăsimi saturate 3.2 g

Carbohidrați 35.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Flourish Over Fifty 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sausage and Fennel Orzotto

50 Min

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1 Std. 10 Min

Leftover Chicken Fajitas

1 Std. 20 Min

Chicken with Herb Salsa and White Bean & Rocket Pesto Salad

55 Min

Chicken in Yoghurt

1 Std.

Thai Burger

35 Min

Pasta with chicken, mushrooms and green beans

40 Min

Devilled Chicken with Coleslaw

1 Std. 45 Min

Lamb Korma

4 Std.

Orzo pasta with chicken and pesto

30 Min

Leftover Turkey and Veg Bake

1 Std.

Ham, Egg and Chips

30 Min

Afișare toate