Risotto zafferano e salsiccia

4.4 63 evaluare

Prep 10 min.

Total 40 min.

4 porzioni

Ingrediente

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia fresca tipo luganega, a pezzi (1 cm)
40 g di scalogno a pezzi
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino rosso
740 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale
1 bustina di zafferano in polvere
20 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1277 mg

Proteine 25.6 g

Calorii 3179 kJ / 759.8 kcal

Grăsimi 43.5 g

Fibre 3.6 g

Grăsimi saturate 14.2 g

Carbohidrați 65.5 g

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