Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 148 evaluare

Prep 20 min.

Total 24h

14 portions

Ingrediente

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 4 g

Calorii 595 kJ / 140 kcal

Grăsimi 3.1 g

Carbohidrați 23.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Les brioches avec le Sensor 27 rețete
Franța

Pains et viennoiseries 50 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pain jaune

Pain jaune

1h 40 min.

Gros beignets à la compote de pommes

Gros beignets à la compote de pommes

3h 40 min.

Pain complet

Pain complet

16h

Pita au blé complet

Pita au blé complet

1h 35 min.

Miniviennoiseries express

Miniviennoiseries express

5h 20 min.

Pain à la farine d'épeautre

Pain à la farine d'épeautre

4h

Petits pains aux pépites de chocolat

Petits pains aux pépites de chocolat

4h 10 min.

Brioche à la confiture de rhubarbe

Brioche à la confiture de rhubarbe

4h

Pain aux figues

Pain aux figues

4h

Burger maison au steak de pois chiches

Burger maison au steak de pois chiches

3h 40 min.

Pain à l'ail et au thym

Pain à l'ail et au thym

2h 20 min.

Brioches italiennes

Brioches italiennes

3h 15 min.

Afișare toate