Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 154 evaluări

Prep 20 min.

Total 24h

14 portions

Ingrediente

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 4 g

Calorii 595 kJ / 140 kcal

Grăsimi 3.1 g

Carbohidrați 23.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Les brioches avec le Sensor 27 rețete
Franța

Pains et viennoiseries 50 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Briochettes parisiennes

4sa 5 dk

Petites gâches au chocolat au lait

15sa 10 dk

Fougasse catalane

6sa 25 dk

Croissant

16sa

Pain complet ultra-moelleux

2sa 15 dk

Olivettes

1sa 45 dk

Briochettes perdues au sirop d'érable

15 dk

Petits pains aux noix

4sa 30 dk

Choux brésiliens au fromage sans gluten

1sa

Dinner rolls anglais

3sa 35 dk

Pain pide (pain turc)

2sa

Buns vapeur et boisson végétale au soja

1sa 30 dk

Afișare toate