Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 152 evaluări

Prep 20 min.

Total 24h

14 portions

Ingrediente

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 4 g

Calorii 595 kJ / 140 kcal

Grăsimi 3.1 g

Carbohidrați 23.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Les brioches avec le Sensor 27 rețete
Franța

Pains et viennoiseries 50 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pain au lait (Simplicité)

2h 20 min.

Baguette viennoise

4h 25 min.

La brioche familiale

4h

Pain aux céréales

3h 30 min.

Pain express

1h 15 min.

Pain de mie

3h 20 min.

Pains à burgers américains

3h 15 min.

Brioche de Jeanne

4h 15 min.

Gâteau quatre-quarts enrobé de chocolat

1h 30 min.

Pains de semoule Matlouh

2h 10 min.

Brioche Nanterre

4h 15 min.

Pain de mie moelleux

4h 15 min.

Afișare toate