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Vegane Kürbis-Bolognese mit Nudeln
4.6 84 evaluare
Prep 15 min.
Total 50 min.
4 Portionen
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Ingrediente

Veganer Käseersatz
  • Cashewkerne
    100 g
  • Hefeflocken
    15 g
  • Salz
    ½ TL
  • Knoblauchpulver (opțional)
    2 Prisen
  • Wasser
    1000 g
Sauce und Fertigstellung
  • Hokkaido-Kürbis in Stücken (3 cm)
    400 g
  • Möhren in Stücken (3 cm)
    200 g
  • Sellerie in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Zwiebeln geachtelt
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    45 g
  • Rotwein, trocken (vegan)
    100 g
    100 g Gemüsebrühe, flüssig
  • Wasser zum Kochen
  • stückige Tomaten aus der Dose
    400 g
  • Tomatenmark
    50 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    ½ TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Rosmarin, getrocknet, gehackt
    1 TL
  • Paprikapulver, geräuchert
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Konjak-Nudeln
    1000 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 1311 mg
Proteine 9 g
Calorii 1674 kJ / 400 kcal
Grăsimi 23 g
Fibre 19.7 g
Grăsimi saturate 3.6 g
Carbohidrați 46 g

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