Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane

3.8 28 evaluări

Prep 20 min.

Total 2h

8 parts

Ingrediente

La crème pâtissière

125 g de lait
22 g de sucre en poudre
12 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
½ gousse de vanille

La pâte à brioche

200 g de lait
35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
13 g de levure boulangère fraîche
365 g de farine de blé type 55
15 - 20 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel

La crème de frangipane

55 g de beurre en morceaux
65 g de sucre glace
95 g de poudre d'amande
57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
15 g de rhum

Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger

2 jaunes d'œufs
30 g de sucre
20 g d'eau
5 g d'eau de fleur d'oranger

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 part

Sodiu 455.5 mg

Proteine 15.4 g

Calorii 2541.2 kJ / 607.4 kcal

Grăsimi 27.5 g

Fibre 3.9 g

Grăsimi saturate 12.7 g

Carbohidrați 74.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Galettes des rois, le best-of 12 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Gros beignets à la compote de pommes

3h 40min

Pains aux raisins

20h 15min

Cramique

2h

Brioche italienne

3h 15min

Petits pains "chiens"

3h

Chapatis indiens

35min

Baguette viennoise au chocolat

2h 45min

Pain aux pommes de terre sans gluten

2h 30min

Croissants aux pépites de chocolat

5h 40min

Hot dog au bœuf haché et sauce barbecue

3h 45min

Pain vapeur à l'épeautre

1h 30min

Pain de mie aux graines

6h

Afișare toate