Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

3.8 6 ratings

Prep 35 min.

Total 6h 10 min.

12 pièces

Ingrediente

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.

La garniture à la framboise

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

sucre glace (opțional)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 pièce

Sodiu 224.8 mg

Proteine 7.3 g

Calorii 1916.4 kJ / 458 kcal

Grăsimi 32.6 g

Fibre 2.2 g

Grăsimi saturate 19.2 g

Carbohidrați 35.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Desserts de Noël 10 rețete
Franța

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 rețete
Franța

Les promesses du Thermomix® 207 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Barquettes à la fraise

35 min.

Gâteau vapeur glacé au chocolat

1h 30 min.

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

3h 50 min.

Tarte au sucre

4h

Fougasse catalane

6h 25 min.

Palets de dame

1h 30 min.

Chausson à la confiture de prunes

1h

Brioche feuilletée

5h

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Palmiers au sucre

1h 10 min.

Beignets à la confiture de fraises

3h 40 min.

Madeleines au chocolat

30 min.

Afișare toate