Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 evaluare

Prep 15 min.

Total 26h 30 min.

8 pieces

Ingrediente

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 476.2 mg

Proteine 7.8 g

Calorii 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Grăsimi 3.2 g

Fibre 3.3 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 47.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Kaiser rolls 5 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cranberry bacon stuffing

Cranberry bacon stuffing

10 min.

Cheese and bacon cob loaf

Cheese and bacon cob loaf

1h 20 min.

Soft Chinese bread rolls

Soft Chinese bread rolls

1h 20 min.

Mushroom and chicken vol-au-vents

Mushroom and chicken vol-au-vents

1h 40 min.

Chile con queso cob loaf

Chile con queso cob loaf

40 min.

Brazilian cheese puffs

Brazilian cheese puffs

20 min.

Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

26h 35 min.

Sour cream pastry

Sour cream pastry

25 min.

Caramelised leek and feta tart

Caramelised leek and feta tart

2h 25 min.

Brunch bread

Brunch bread

1h 15 min.

Ciabatta olive sticks

Ciabatta olive sticks

2h 5 min.

Gluten free sausage rolls

Gluten free sausage rolls

2h 5 min.

Afișare toate