Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 4 ratings

Prep 15 min.

Total 26h 30 min.

8 pieces

Ingrediente

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Valori nutritive per 1 piece

Calorii 251.9 kcal / 1053.8 kJ

Proteine 7.8 g

Grăsimi 3.2 g

Carbohidrați 47.7 g

Fibre 3.3 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Sodiu 476.2 mg

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Kaiser rolls 5 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cheese and bacon cob loaf

Cheese and bacon cob loaf

1h 20 min.

Sour cream pastry

Sour cream pastry

25 min.

Soft Chinese bread rolls

Soft Chinese bread rolls

1h 20 min.

Traditional sausage rolls

Traditional sausage rolls

50 min.

Apple and sage stuffing

Apple and sage stuffing

10 min.

Gluten and grain free bread rolls

Gluten and grain free bread rolls

1h 20 min.

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35 min.

Cheese and herb scones (Toddlers and beyond)

Cheese and herb scones (Toddlers and beyond)

30 min.

Chile con queso cob loaf

Chile con queso cob loaf

40 min.

Sweet potato quiche with prosciutto

Sweet potato quiche with prosciutto

1h 15 min.

Beetroot, feta and spinach quiche

Beetroot, feta and spinach quiche

1h 40 min.

Ham and cheese quinoa muffins

Ham and cheese quinoa muffins

1h 30 min.

Afișare toate