Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 evaluare

Prep 15 min.

Total 26h 30 min.

8 pieces

Ingrediente

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 476.2 mg

Proteine 7.8 g

Calorii 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Grăsimi 3.2 g

Fibre 3.3 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 47.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Kaiser rolls 5 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Spinach and feta muffins

40 min.

Cheeseburger focaccia

2h 15 min.

Iced puff pastry

40 min.

Fancy smoked salmon and dill cream muffin

45 min.

Cheesy roasted vegetable muffins

45 min.

Pastie slice

55 min.

Olive and fennel grissini

25h 30 min.

Prune and orange stuffing

10 min.

Apple and sage stuffing

10 min.

Macadamia and Parmesan biscuits

25 min.

DIY pizza pockets

1h 50 min.

Sourdough potato bread

5h

Afișare toate