Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 ratings

Prep 15 min.

Total 26h 30 min.

8 pieces

Ingrediente

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 476.2 mg

Proteine 7.8 g

Calorii 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Grăsimi 3.2 g

Fibre 3.3 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 47.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Kaiser rolls 5 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crunchy rice crackers

1h 50 min.

Brazilian cheese puffs

20 min.

Ham and cheese quinoa muffins

1h 30 min.

Leek and ham tart

1h 55 min.

Zucchini lasagne

1h 30 min.

Gluten free sausage rolls

2h 5 min.

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35 min.

Traditional Kaiser rolls

26h 35 min.

Macadamia and Parmesan biscuits

25 min.

Cranberry bacon stuffing

10 min.

Sweet potato quiche with prosciutto

1h 15 min.

Zucchini pistachio loaf

1h 30 min.

Afișare toate