Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La ganache montée au citron (la veille)
- 1 ½ feuille de gélatine alimentaire
- 130 g de chocolat blanc, en morceaux
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 jus de citron
L'insert abricot-fruit de la Passion (le jour même)
- 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
- 200 g d'abricots frais dénoyautés
- 70 g de fruits de la Passion
- ½ jus de citron
Les coques en chocolat blanc
- 200 g de chocolat blanc, en morceaux
La pâte sucrée
- 85 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 120 g de beurre doux, en morceaux
- 1 œuf
- 40 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 210 g de farine
Le dressage
- 40 g de sucre en poudre
- ½ zeste de citron jaune
- tube pâtissier blanc
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 10877.8 kJ / 2599.9 kcal
- Proteine
- 35.6 g
- Carbohidrați
- 263.1 g
- Grăsimi
- 162 g
- Grăsimi saturate
- 93.4 g
- Fibre
- 12.1 g
- Sodiu
- 330.1 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateMousse au chocolat magique
15min
Tarte au citron destructurée
20 min
Profiteroles
2 godz. 15 min
Délice pomme-speculoos
12h
Crème anglaise Mode Sauce
15min
Flan à la noix de coco
1 godz. 15 min
Crème dessert au chocolat
25min
Sorbet à la fraise
12h
Tiramisu à la pâte à tartiner et aux speculoos
6 godz. 30 min
Mousse chocolat-tonka
4hod. 20min
Tiramisu aux framboises
3 godz. 20 min
Crème brûlée à la vanille
3 Std. 45 Min