Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten

4.7 15 evaluare

Prep 10 min.

Total 2h 50 min.

12 tranches

Ingrediente

Pré-fermentation

180 g de lait
70 g de sucre en poudre
25 g de levure boulangère fraîche
20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
100 g de beurre mou et un peu pour le moule
3 œufs
380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre

Finitions

1 œuf battu

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 tranche

Sodiu 402.7 mg

Proteine 4.6 g

Calorii 1071.6 kJ / 256.1 kcal

Grăsimi 9 g

Fibre 4 g

Grăsimi saturate 5.1 g

Carbohidrați 37.2 g

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Franța

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