Ινδικό κάρυ με ψητή κολοκύθα και ρεβίθια
TM6 TM5

Ινδικό κάρυ με ψητή κολοκύθα και ρεβίθια

5.0 (2 ratings)

Ingrediente

  • 850 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
  • 15 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, (5 γρ. μόνο τα κοτσάνια, σε κομμάτια, και 10 γρ. μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα), και ακόμα λίγα φύλλα για το γαρνίρισμα
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. σπόρους κύμινου
  • ¼ κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι
  • 1 ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 250 γρ. ρύζι, μπασμάτι (βλ. συμβουλή)
  • νερό, για το βράσιμο του ρυζιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 120 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στα 4
  • 15 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
  • 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala
  • 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη (ήπιο)
  • 1 κ.γλ. κάρυ σε σκόνη (μέτριο)
  • ½ κ.γλ. κόλιανδρο, αλεσμένο
  • ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 240 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα των 400 γρ.)
  • 400 γρ. γάλα καρύδας, σε κονσέρβα
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 250 γρ. πράσινες φακές, Le Puy, προβρασμένες, συσκευασμένες (1 συσκευασία)

Valori nutritive
per 1 μερίδα
Calorii
2131 kJ / 508 kcal
Proteine
14 g
Carbohidrați
64 g
Grăsimi
19 g
Grăsimi saturate
12 g
Sodiu
626 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate
Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα

Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα

(6)

40min

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

(2)

12h 45min

Φοντύ τυριών

Φοντύ τυριών

(1)

25 min

Βέγκαν stir-fry με κάσιους

Βέγκαν stir-fry με κάσιους

(1)

35 min

Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso

Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso

Nu există evaluări

Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

Nu există evaluări

Ισπανικές πατάτες "bravas" με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και σάλτσα σκόρδου (aioli)

Ισπανικές πατάτες "bravas" με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και σάλτσα σκόρδου (aioli)

Nu există evaluări

Φακές με ψητές ρίζες και σάλτσα verde

Φακές με ψητές ρίζες και σάλτσα verde

(2)

1 godz. 30 min

Σαλάτα με κόκκινο κραμπί, γλυκοπατάτες και γλυκόξινο ντρέσινγκ

Σαλάτα με κόκκινο κραμπί, γλυκοπατάτες και γλυκόξινο ντρέσινγκ

Nu există evaluări

Σαλάτα με μπέικον, καρπούζι και ντρέσινγκ γιαουρτιού

Σαλάτα με μπέικον, καρπούζι και ντρέσινγκ γιαουρτιού

Nu există evaluări

Μαύρα σπαγγέτι με γαρίδες

Μαύρα σπαγγέτι με γαρίδες

(1)

45 min

Πίτσα στο τηγάνι

Πίτσα στο τηγάνι

Nu există evaluări

Afișare toate