Eggs Benedict and corn muffins

Eggs Benedict and corn muffins

4.7 3 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 15 min.

4 portions

Ingrediente

raw cashews
190 g
hot water to soak

Muffins

coconut oil plus extra to grease
35 g
chia seeds
25 g
pumpkin flesh cut into pieces (1 cm)
125 g
sun-dried tomatoes
4
water
60 g
fresh English spinach
200 g
fresh long red chilli cut into pieces
¾
zucchini grated
120 g
spring onion/green onion trimmed, cut into pieces
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
egg
1
polenta
110 g
almond meal
80 g
tapioca starch
15 g
gluten free baking powder
⅛ tsp
sea salt
¼ tsp
rice milk
180 g

Poached eggs

eggs
8
water
1700 g
white vinegar
50 g

Cashew hollandaise

lemon zested, no white pith and juiced
½
rice milk
200 g
ground turmeric
¾ tbsp
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
1 tsp
coconut oil
20 g
ground smoked paprika to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 459.6 mg

Proteine 31.5 g

Calorii 3391.7 kJ / 810.6 kcal

Grăsimi 59.2 g

Fibre 9.4 g

Grăsimi saturate 20.5 g

Carbohidrați 46.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

A taste of Gwinganna 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Boiled Eggs

20 min.

Quick porridge

10 min.

Vegan porridge with fruits and cinnamon

15 min.

Breakfast on-the-go

10 min.

Porridge

15 min.

Yoghurt with red berry coulis

13h 20 min.

Poached Eggs

15 min.

Blueberry jam

35 min.

Apple and cinnamon muffins

35 min.

Sweet potato pikelets

45 min.

Mango and ginger smoothie

5 min.

Natural yoghurt (Varoma method)

13h

Afișare toate