Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

4.8 26 evaluări
Prep 35 min.
Total 1h 30 min.
8 portions

Ingrediente

La pâte feuilletée
  • de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
    450 g
  • de farine de blé et un peu pour le façonnage
    450 g
  • d'eau froide
    200 g
  • de sel
    3 g
La farce
  • échalotes coupées en deux
    3
  • gousse d'ail
    1
  • de blanc de poireau en morceaux
    300 g
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de saumon frais, sans peau désarêté et en morceaux (3 cm)
    600 g
  • de crème fraîche
    200 g
  • d'aneth frais haché
    1 c. à soupe
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • de saumon fumé coupé en lanières
    200 g
  • de sel
    1 pincée
  • de poivre moulu
    1 pincée
  • jaune d'œuf
    1

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 947.3 kcal / 3963.5 kJ
Proteine 30.2 g
Grăsimi 69.3 g
Carbohidrați 52.9 g
Fibre 2.9 g
Grăsimi saturate 37.3 g
Sodiu 1013.2 mg

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