Cerdo asado con vegetales - minestrone

Name: Cerdo asado con vegetales - minestrone
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 2 dientes de ajo; 2 ramitas de romero; 2 ramitas de tomillo fresco; 2 ramitas de perejil fresco; 30 g de aceite de oliva; 200 g de vino blanco; 1000 g de pork belly; 1 de cebolla; 2 hojas de laurel frescas; 2 clavos de olor; 1200 g de agua; 600 g de zanahorias; 650 g de papas; 150 g de pimiento rojo; 1 cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida; 60 g de cebolla; 120 g de poro; 40 g de aceite de oliva; 400 g de mezcla de verduras; 900 g de agua; 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo; 120 g de garbanzo blanco, enlatado; 80 g de pasta seca, corta

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Prep 40 min.

Total 1h

12 porciones

Ingrediente

Cerdo asado con verduras

de queso parmesano en cubos (3 cm)
50 g
dientes de ajo
2
de romero
2 ramitas
de tomillo fresco
2 ramitas
de perejil fresco
2 ramitas
de aceite de oliva
30 g
de vino blanco
200 g
de pork belly
1000 g
1000 g de carne de ternera cortada en cubos
de cebolla cortada en trozos
1
hojas de laurel frescas
2
2 hojas de laurel secas
clavos de olor
2
de agua
1200 g
de zanahorias en rodajas (4 cm)
600 g
de papas en rodajas (4 cm)
650 g
de pimiento rojo cortado en tiras (1 cm)
150 g
de sal
1 cdita
de pimienta negra molida
½ cdita

Minestrone

de cebolla en julianas
60 g
de poro cortado en trozos (3 cm)
120 g
de aceite de oliva
40 g
de mezcla de verduras por ejemplo, calabacines, tallos de apio, tomates, cortados en trozos (3 cm)
400 g
de agua
900 g
de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cdita
de garbanzo blanco, enlatado
120 g
de pasta seca, corta
80 g