Gnocchetti verdi con verdurine saltate

Gnocchetti verdi con verdurine saltate

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Prep 20 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

Gnocchetti

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
600 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
200 g di spinaci in foglia surgelati
250 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di sale

Verdurine insaporite

150 g di zucchine senza estremità
100 g di carote pelate e senza estremità
30 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva a piacere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 377 mg

Proteine 18.7 g

Calorii 2162.9 kJ / 517 kcal

Grăsimi 13.7 g

Fibre 7.2 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 79.9 g

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