Gnocchetti rossi

Gnocchetti rossi

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Prep 40 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1000 g di acqua
600 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
300 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo (da 60 g circa)
100 g di concentrato di pomodoro
10 g di sale a piacere
olio extravergine di oliva a piacere

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1402 mg

Proteine 21.9 g

Calorii 2157.3 kJ / 515.6 kcal

Grăsimi 8.8 g

Fibre 5.8 g

Grăsimi saturate 4.7 g

Carbohidrați 86.2 g

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