Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

Name: Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Petersilie; 120 g Zwiebeln; 20 g Öl; 400 g braune Champignons; 100 g Wasser; 200 g Schmand; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 40 g Bratensaucen-Paste; 1 TL Zitronensaft; 600 - 800 g Schweinefilet; 200 g Sahne; 350 g Langkornreis, weiß; Salz; Pfeffer; 650 g Wasser; 1 EL Öl; 1 ½ TL Salz

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Prep 30 min.

Total 1h 20 min.

4 Portionen

Ingrediente

Pilzsauce

Petersilie abgezupft
20 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
braune Champignons in Scheiben
400 g
400 g Waldpilze, in Scheiben
Wasser
100 g
Schmand
200 g
Salz
½ TL
Pfeffer
3 Prisen
Bratensaucen-Paste (z. B. von Lacroix)
40 g
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Zitronensaft
1 TL
Schweinefilet am Stück
600 - 800 g
Sahne
200 g