Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
Prep 35 min.
Total 1h 15 min.
6 portions
Ingrediente
Pork Wellington
-
pork tenderloin (approx. 500 g)1
-
fine sea salt1 ¼ tsp
-
ground black pepper4 pinches
-
onions quartered80 g
-
unsalted butter plus 1 Tbsp20 g
-
frozen green peas defrosted200 g
-
fresh parsley leaves20 g
-
water20 g
-
puff pastry (see tip)320 g
-
breadcrumbs2 Tbsp
-
streaky bacon, cured and smokedprosciutto12 slices
-
plain flour for dusting
-
medium egg beaten1
Champagne Sauce
-
whipping cream150 g
-
onions quartered80 g
-
unsalted butter diced10 g
-
white sparkling wineChampagne150 g
-
water150 g
-
cornflour10 g
-
1 chicken stock cube (for 0.5 l)chicken stock paste, homemade1 heaped tsp
Valori nutritive per 1 portion
Calorii
680.9 kcal /
2848.9 kJ
Proteine
34.2 g
Grăsimi
42.3 g
Carbohidrați
36.1 g
Fibre
3.3 g
Grăsimi saturate
16.9 g
Sodiu
1523 mg
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
140 Years: Celebrating with Bubbles
10 rețete
Regatul Unit și Irlanda
Regatul Unit și Irlanda
