Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung
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Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung
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Ingrediente

  • 4 Süßkartoffeln (à ca. 230 g), siehe Tipp
  • 130 g Wasser
  • 200 g Tempeh, in Würfeln (ca. 2 cm)
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Knoblauch, gemahlen
  • 50 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 80 g Tahin
  • 30 g Zitronensaft
  • ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer (opțional)
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer zum Würzen
  • 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen (opțional)
  • 10 g Koriander, frisch, abgezupft, zum Garnieren
Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
1938 kJ / 463 kcal
Proteine
16 g
Carbohidrați
38 g
Grăsimi
30 g
Grăsimi saturate
5 g
Fibre
7.1 g
Sodiu
684 mg

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