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Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung
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Prep 15 min.
Total 1h
4 Portionen
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Ingrediente

  • Süßkartoffeln (à ca. 230 g), siehe Tipp
    4
  • Wasser
    130 g
  • Tempeh in Würfeln (ca. 2 cm)
    200 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Knoblauch, gemahlen
    1 TL
  • rote Zwiebeln halbiert
    50 g
  • Tahin
    80 g
  • Zitronensaft
    30 g
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    ¼ TL
  • Cayenne-Pfeffer (opțional)
    ¼ TL
  • Olivenöl
    4 EL
  • Pfeffer zum Würzen
  • Schnittlauch (opțional) in feinen Röllchen
    10 g
  • Koriander, frisch abgezupft, zum Garnieren
    10 g

Valori nutritive per 1 Portion

Calorii 463 kcal / 1938 kJ
Proteine 16 g
Grăsimi 30 g
Carbohidrați 38 g
Fibre 7.1 g
Grăsimi saturate 5 g
Sodiu 684 mg

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Einfach vegetarisch 9 rețete
Germania

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