Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

4.5 60 evaluări

Prep 30 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

Tagliatelle verdi

250 g di farina tipo 00
50 g di farina di semola di grano duro rimacinata + q.b.
70 g di spinaci freschi in foglia lavati e asciugati
2 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Condimento stracchino, pancetta e noci

70 g di gherigli di noci
30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di latte
200 g di stracchino a pezzi
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 4 porzioni

Sodiu 1287.4 mg

Proteine 124.8 g

Calorii 12649 kJ / 3023 kcal

Grăsimi 182.8 g

Fibre 15 g

Grăsimi saturate 18.1 g

Carbohidrați 234.3 g

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