New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.9 8 evaluare

Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

6 portions

Ingrediente

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 494.5 mg

Proteine 25 g

Calorii 5426.4 kJ / 1297 kcal

Grăsimi 85.7 g

Fibre 7.1 g

Grăsimi saturate 39.9 g

Carbohidrați 113.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Les tendances 41 rețete
Franța

Viennoiserie 13 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Viennoises au chocolat

2 h 50 min

Ficelle apéro aux lardons et au comté

3 h 45 min

Kouglof alsacien

4 h 20 min

Longuets aux olives, chorizo et emmental

2 h 45 min

Croissants aux pépites de chocolat

5 h 40 min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7 h 5 min

Fougasse à la tomate et au chorizo

3 h 20 min

Pain aux différents fruits secs

2 h 55 min

Kougelhopf

2 h 55 min

Pain apéritif aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel

1 h 30 min

Bretzels, petits pains salés ou bagels

1 h 55 min

Oranais

1 h 30 min

Afișare toate