Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

4.7 25 evaluări

Prep 35 min.

Total 1h 15 min.

4 portions

Ingrediente

Le filet en croûte

1 c. à soupe de beurre à rôtir
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
1 de c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
80 g d'oignons coupés en deux
20 g de beurre
200 g de petits pois surgelés décongelés
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
20 g d'eau
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
2 c. à soupe de chapelure
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
1 œuf battu

La sauce

150 g de crème entière froide
80 g d'oignons coupés en deux
10 g de beurre
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
150 g d'eau
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 43 g

Calorii 3769 kJ / 905 kcal

Grăsimi 60 g

Carbohidrați 42 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Betty Bossi mix - novembre/décembre 2022 4 rețete
Elveția

Griller, rôtir, braiser. Poisson et viande à la perfection 14 rețete
Elveția

Moments forts festifs 5 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Poulet méditerranéen avec riz

1h

Rumstecks de bœuf à l’écrasé d’oignons braisés et sauce au sherry

50min

Vitello Tonnato express

Nessuna valutazione

Tarte flambée aux poireaux

40min

Dumplings (raviolis chinois)

45min

Salade de riz croustillant au poulet et sauce satay

1h

Soupe de légumes à l’orge perlée

1h 15min

Émincé de poulet Parmentier

1h 15min

Burger de poulet à l'indienne

4h

Tortillas Tex-Mex au porc et aux haricots noirs

1h 20min

Piccata de poulet sur ratatouille

40min

Hamburger et coleslaw

40min

Afișare toate