Sari la conținutul principal Căutare
Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues
4.9 13 ratings
Prep 20 min.
Total 9h
4 doses
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Marinada
  • lombos de bacalhau demolhado (1200 g aprox.)
    4
  • leite
    500 g
  • tomilho
    1 pé de
  • cravinhos
    2
  • noz-moscada
    1 pitada de
Chutney
  • azeite
    20 g
  • chalota cortada em metades longitudinalmente
    250 g
  • marmelo s/casca e s/caroços, cortado em pedaços
    400 g
  • vinagre de sidra
    150 g
  • água
    100 g
  • mel
    100 g
  • sultanas douradas
    120 g
  • sementes de mostarda
    10 g
  • gengibre fresco ralado
    1 c. chá de
  • cravinho
    1
  • sal
    1 c. chá de
  • canela em pó
    1 c. chá de
Bacalhau e esmagada
  • azeite
    20 g
  • cebola cortada em fatias
    300 g
  • azeite p/ regar
    1 fio de
  • broa de milho
    150 g
  • morcela s/pele cortada em pedaços ( ½ morcela aprox.)
    100 g
  • água
    600 g
  • sal
    1 c. chá de
  • batata-doce cortada em pedaços pequenos
    700 g
  • grelos só as folhas
    300 g
  • azeite p/ temperar
    1 fio de
  • sal p/ temperar
    1 pitada de
  • manteiga
    50 g
  • sal
    1 pitada de
  • pimenta
    1 pitada de

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 4 doses

Sodiu 9524.9 mg
Proteine 266.2 g
Calorii 19154.3 kJ / 4578 kcal
Grăsimi 149.7 g
Fibre 59.9 g
Grăsimi saturate 57 g
Carbohidrați 566.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

O melhor dos nossos Testers 16 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Arroz de bacalhau e queques de maçã

5.0(1)

1h 40 min.

Bacalhau à Soutelo

4.4(136)

25 min.

Salmão com molho de alho-francês e batata

4.7(62)

50 min.

Hambúrgueres rápidos de atum com molho de mostarda

5.0(4)

25 min.

Salmão com crosta de amêndoa e tagliatelle com espargos

4.9(9)

35 min.

Polvo à moda do Minho

4.3(34)

50 min.

Empadão de brócolos com peixe

4.2(58)

1h 35 min.

Esparguete tricolor com pescada e ricota

4.6(7)

35 min.

Caril de lulas com abóbora

4.2(25)

30 min.

Peixe à putanesca

4.3(41)

30 min.

Massa com salmão e azeite de hortelã

4.4(35)

40 min.

Salmão a vapor com molho agridoce

4.3(79)

40 min.

 Afișare toate