Sari la conținutul principal Căutare
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
4.8 6 ratings
Prep 40 min.
Total 16h 10 min.
26 kromek
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 320 g wody
  • 320 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 5 g drożdży świeżych pokruszonych
    ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • 25 g smalcu ze skwarkami
  • olej do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 kromkę

Sodiu 225.2 mg
Proteine 2.5 g
Calorii 359.8 kJ / 86 kcal
Grăsimi 1.3 g
Fibre 2.6 g
Grăsimi saturate 0.4 g
Carbohidrați 16.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

O PIECZYWIE 60 rețete
Polonia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Zielony chleb ze szpinakiem

4.7(370)

2h 45 min.

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

4.3(63)

3h 10 min.

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

4.5(4)

26h

Placek nadziewany mozzarellą

4.0(278)

1h 5 min.

Tradycyjne bagietki

4.3(175)

2h 30 min.

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

4.8(318)

18h 45 min.

Thermomix® Party - Przepis 2

4.8(41)

1h 5 min.

Świderki z makiem

4.7(62)

2h 10 min.

Ciabatty na zakwasie

4.8(36)

17h

Precle nadziewane serem, salami i jalapeño

4.6(320)

2h 15 min.

Bułeczki jeżyki

4.3(43)

2h 30 min.

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

3.3(43)

2h 10 min.

 Afișare toate