Sari la conținutul principal Căutare
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
4.7 3 evaluare
Prep 40 min.
Total 16h 10 min.
26 kromek
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 320 g wody
  • 320 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 5 g drożdży świeżych pokruszonych
    ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • 25 g smalcu ze skwarkami
  • olej do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 kromkę

Sodiu 225.2 mg
Proteine 2.5 g
Calorii 359.8 kJ / 86 kcal
Grăsimi 1.3 g
Fibre 2.6 g
Grăsimi saturate 0.4 g
Carbohidrați 16.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

O PIECZYWIE 60 rețete
Polonia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

4.3(59)

3h 10 min.

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

4.9(193)

1h 40 min.

Drożdżowa choinka z pesto

Drożdżowa choinka z pesto

4.6(90)

2h 20 min.

Bułki do hamburgerów

Bułki do hamburgerów

4.9(2.6K)

3h

Bezglutenowy chlebek arabski

Bezglutenowy chlebek arabski

4.3(44)

1h 50 min.

Włoskie grissini

Włoskie grissini

4.8(151)

2h

Turecki płaski chleb

Turecki płaski chleb

4.8(240)

2h

Brioszka z czekoladą

Brioszka z czekoladą

4.2(190)

2h 10 min.

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

4.4(63)

20h

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

4.4(5)

2h 40 min.

Ślimaczki z pesto na parze

Ślimaczki z pesto na parze

5.0(2)

2h 5 min.

Thermomix® Party - Przepis 2

Thermomix® Party - Przepis 2

4.8(39)

1h 5 min.

 Afișare toate