Sari la conținutul principal Căutare
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
4.6 31 evaluare
Prep 55 min.
Total 24h
2 sztuki
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
  • 60 g wody
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 80 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
  • 25 g siemienia lnianego
  • 25 g komosy ryżowej (quinoa)
  • 25 g ziaren słonecznika
  • 200 g wody
  • 3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium) mielonych
    3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 330 g mąki orkiszowej, razowej
  • 160 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
  • 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 5 g drożdży świeżych
  • 25 g mąki żytniej plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
  • 1 łyżka ziaren słonecznika
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 sztukę

Proteine 38 g
Calorii 4548 kJ / 1086 kcal
Grăsimi 29 g
Fibre 27.6 g
Carbohidrați 155 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

O PIECZYWIE 60 rețete
Polonia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

4.3(59)

3h 10 min.

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

4.9(193)

1h 40 min.

Drożdżowa choinka z pesto

Drożdżowa choinka z pesto

4.6(90)

2h 20 min.

Bułki do hamburgerów

Bułki do hamburgerów

4.9(2.6K)

3h

Bezglutenowy chlebek arabski

Bezglutenowy chlebek arabski

4.3(44)

1h 50 min.

Włoskie grissini

Włoskie grissini

4.8(151)

2h

Turecki płaski chleb

Turecki płaski chleb

4.8(240)

2h

Brioszka z czekoladą

Brioszka z czekoladą

4.2(190)

2h 10 min.

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

4.4(63)

20h

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

4.4(5)

2h 40 min.

Ślimaczki z pesto na parze

Ślimaczki z pesto na parze

5.0(2)

2h 5 min.

Thermomix® Party - Przepis 2

Thermomix® Party - Przepis 2

4.8(39)

1h 5 min.

 Afișare toate