Nudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce

Nudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce

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Prep 15 min.

Total 30 min.

4 Portionen

Ingrediente

Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
400 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
¾ TL
Wasser und mehr zum Kochen
40 g
Parmesan in Stücken
60 g
Röstzwiebeln
2 EL
Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
70 g
Öl
10 g
Zucchini halbiert, in Scheiben (5 mm)
200 g
Ricotta
250 g
Zitronensaft
10 - 20 g
Pfeffer
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 913 mg

Proteine 29 g

Calorii 2714 kJ / 649 kcal

Grăsimi 18 g

Fibre 6.6 g

Grăsimi saturate 9 g

Carbohidrați 94 g

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