Spargelgratin

Name: Spargelgratin
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 50 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 40 g Mehl; 50 g Tomatenmark; 500 g entrahmte Milch, 0,1 - 0,3% Fett; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Kräuter der Provence; 100 g Cherry-Tomaten; 750 g Spargel, grün; 50 g Babyspinat, frisch; 100 g körniger Frischkäse

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Dificultate mediu

Timp de preparare 25 min.

Timp total 1h 15 min.

Mărime porție 4 Portionen

Ingrediente

30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
50 g Parmesan, in Stücken
1 Knoblauchzehe
40 g Mehl
50 g Tomatenmark
500 g entrahmte Milch, 0,1 - 0,3% Fett
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
sau 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Kräuter der Provence
100 g Cherry-Tomaten, bunt
750 g Spargel, grün, geputzt
50 g Babyspinat, frisch
100 g körniger Frischkäse
sau 100 g Saure Sahne

Valori nutritive: per 1 Portion
Calorii: 1620 kJ / 387 kcal
Proteine: 21 g
Carbohidrați: 52 g
Grăsimi: 13 g
Grăsimi saturate: 4 g
Fibre: 8.5 g
Sodiu: 667 mg