Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας και καρύδας
TM6

Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας και καρύδας

5.0 (1 evaluare)

Ingrediente

  • 500 γρ. λευκά ρεβίθια, ξερά
  • νερό, για το μούλιασμα των ρεβιθιών
  • 100 γρ. κρεμμύδι, σε κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ¼ δέσμη μαϊντανό, φρέσκο, μόνο με τα μαλακά κοτσάνια, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
  • ¾ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα τσίλι, αλεσμένο
  • λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
  • 1 αυγό
  • 30 γρ. αλεσμένη φρυγανιά (βλ. συμβουλή)
  • ½ δέσμη κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο με τα μαλακά κοτσάνια, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
  • 40 γρ. σουσάμι
  • 40 γρ. μαυροκούκι (μαυρόκοκκο)
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. πιπεριές, ανάμεικτες, σε λωρίδες (0,5 x 5 εκ.)
  • 10 γρ. κίτρινη πάστα κάρυ
    sau 10 γρ. Ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 200 γρ. γάλα καρύδας
  • 1 - 2 πρέζες ζάχαρη
    sau 1 - 2 πρέζες ζάχαρη καρύδας
  • ¼ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
    sau 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • λάδι για τηγάνισμα

Valori nutritive
per 1 μερίδα
Calorii
3098.8 kJ / 740.7 kcal
Proteine
23 g
Carbohidrați
66.7 g
Grăsimi
45.5 g
Grăsimi saturate
10.3 g
Fibre
14.3 g
Sodiu
676 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate