Ravioli tricolore

Ravioli tricolore

4.9 25 evaluare

Prep 1h 30 min.

Total 1h 45 min.

8 porzioni

Ingrediente

Pasta bianca

150 g farina tipo 0 + q.b.
1 uovo medio
25 g di acqua
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Pasta rossa

150 g farina tipo 0
1 uovo
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
40 g di concentrato di pomodoro

Pasta verde

150 g farina tipo 0
35 g di foglie di spinaci freschi
1 uovo
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Ripieno del raviolo bianco

25 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
180 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)
1 tuorlo d'uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato

Ripieno del raviolo rosso

40 g di Gruviera a pezzi (2 cm circa)
40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di speck a fette o cubetti
100 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)
20 g di latte
1 pizzico di pepe nero macinato

Ripieno del raviolo verde

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
½ spicchio di aglio
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
15 g olio extravergine di oliva
150 g di salsiccia fresca spellata e sbriciolata
10 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)

Terminare la preparazione

60 g di burro fuso

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 464.1 mg

Proteine 24.9 g

Calorii 2229.1 kJ / 532.8 kcal

Grăsimi 29.1 g

Fibre 1.9 g

Grăsimi saturate 10.2 g

Carbohidrați 45.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2022 31 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Riso e verze

Riso e verze

1h 10 min.

Pasta e cavolfiore alla napoletana

Pasta e cavolfiore alla napoletana

45 min.

Pasta e piselli

Pasta e piselli

35 min.

Riso con pollo e verdure

Riso con pollo e verdure

30 min.

Penne alla puttanesca

Penne alla puttanesca

35 min.

Pasta patate e provola

Pasta patate e provola

55 min.

Farfalle al sugo di piselli e prosciutto

Farfalle al sugo di piselli e prosciutto

45 min.

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 min.

Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma

Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma

40 min.

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco

45 min.

Spaghetti di riso gamberi e verdure

Spaghetti di riso gamberi e verdure

35 min.

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

1h 5 min.

Afișare toate