Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

5.0 3 evaluare

Prep 20 min.

Total 1h 25 min.

4 portions

Ingrediente

300 g de chou vert coupé en morceaux
500 g d'eau
12 coquilles Saint-Jacques entières (voir "Conseil(s)")
50 g d'échalotes coupées en deux
50 g de carotte
10 g gingembres frais
30 g de beurre
80 g de lardons fumés
100 g de vin blanc sec
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de noix de muscade en poudre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
1 pâte feuilletée maison
farine pour le plan de travail
lait pour la dorure

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1712.8 mg

Proteine 26.5 g

Calorii 4119.8 kJ / 991.3 kcal

Grăsimi 70.8 g

Fibre 5.5 g

Grăsimi saturate 46.3 g

Carbohidrați 54.5 g

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Franța

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