Baguette francese (TM6)

Name: Baguette francese (TM6)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina manitoba; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

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Dificultate avansat

Timp de preparare 10 min.

Timp total 5h

Mărime porție 3 pezzi

Ingrediente

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
sau 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
500 g di farina manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)

Valori nutritive: per 1 pezzo
Calorii: 2505.7 kJ / 599 kcal
Proteine: 19.2 g
Carbohidrați: 127.1 g
Grăsimi: 5 g
Grăsimi saturate: 0.9 g
Fibre: 4.8 g
Sodiu: 1318.9 mg