![Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten) Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ba956e606d79c0d49a3874ba642cfa44/Derivates/73dab132c418a38694f43fb94de90281b652b596.jpg)
Versiuni compatibile
Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Pan sin gluten
-
40
g de mijo en grano
sau 40 g de quinoa en grano - 20 g de garbanzos secos
- 110 g de harina de arroz
- 70 g de maicena
- 10 g de psyllium
-
10
g de levadura prensada fresca
sau ½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada - ½ cucharadita de sal
- 20 g de semillas variadas (p. ej. sésamo, pipas de girasol, lino)
- 200 g de agua
- 15 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 huevo (L)
- 1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
Cebolla caramelizada
- 2 cebollas rojas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
- 30 g de aceite
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Guacamole
- 60 g de cebolleta en trozos
- 100 g de tomate maduro
- 1 - 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
1
chile jalapeño en conserva escurrido
sau 1 cucharadita de tabasco verde - 50 g de aceite de oliva
- 15 g de zumo de lima
- 400 - 450 g de aguacate maduro (en trozos)
- 1 cucharadita de sal
Aros de cebolla fritos
- 2 cebollas (en rodajas de 5 mm para separar en aros)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 150 g de agua con gas bien fría
- 1 yema de huevo
- 160 g de harina de arroz
- 300 g de aceite para freír
Hamburguesa
- 1 diente de ajo
- 80 g de pepinillos en vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 600 g de carne picada de ternera
- 1 huevo
- aceite de oliva
- 6 lonchas de queso cheddar u otro a su elección
Montaje
- 50 - 60 g de nachos de maíz fritos
- Valori nutritive
- per 1 unidad
- Calorii
- 5553.7 kJ / 1327.4 kcal
- Proteine
- 40 g
- Carbohidrați
- 78.8 g
- Grăsimi
- 97.3 g
- Grăsimi saturate
- 14.9 g
- Fibre
- 12.1 g
- Sodiu
- 1941.3 mg
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