Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.6 115 ratings

Prep 45 min.

Total 1h

2 Portionen

Ingrediente

Hollandaise

Butter in Stücken
100 g
Gemüsefond
25 g
Zitronensaft
1 TL
Eigelb (siehe Tipp)
2
Salz
¼ TL

Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree

Rinderfiletsteaks (à 150 g)
2
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Milch
160 g
Toastbrot in Würfeln (1 cm)
2 Scheiben
Butterschmalz
3 EL
Butter in Stücken
35 g
Muskat
1 Prisen
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL

Pfeffersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
30 g
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
1 TL
Sahne
75 g
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL
Apfelessig
1 EL
1 EL Obstessig
Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
½ Portion
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 45 g

Calorii 5608 kJ / 1339 kcal

Grăsimi 104 g

Fibre 3.9 g

Carbohidrați 53 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 rețete
Germania

Glückliche Zeiten 82 rețete
Germania

Glückliche Zeiten 82 rețete
Austria

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Akhni

1 Std. 30 Min

Reis mit Huhn und Pilzen

1 Std.

Salzschneidebohnen

45 Min

Kürbis-Chili

35 Min

Putenfleisch-Bällchen mit Champignonsauce und Süßkartoffeln

45 Min

Knoblauch-Basilikum-Hähnchen mit Kürbisgemüse

20 Min

Chicken Jalfrezi

1 Std.

Kürbisgulasch mit Schupfnudeln

1 Std. 45 Min

Cape Malay Hähnchen-Curry

1 Std. 10 Min

Linseneintopf mit Kasseler und Ananas

1 Std.

Rumänische Kohlrouladen (Sarmale)

3 Std. 50 Min

Mexikanische Tortillas mit Hähnchen

1 Std.

Afișare toate