Dispozitive și accesorii
Ragoût de fruits de mer
Prep 15 min.
Total 1h 5 min.
4 portions
Ingrediente
-
70 g d'oignons en morceaux
-
2 gousses d'ail
-
1 morceau de gingembre frais pelé (± 2 cm)
-
30 g d'huile de tournesol
-
200 g de poivrons rouges en tranches (6 cm x 1 cm)
-
120 g vin blanc
-
400 g de fumet de poisson
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300 g d'eau
-
400 g d'un mélange de fruits de mer surgelés
-
2 c. à café de poudre de paprika doux
-
½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
-
400 g tomate en dés, en conserve
-
1 sachet de poudre de safran
-
2 feuilles de laurier déshydratées
-
10 g de sucre
-
5 g de sel
-
200 g de filets de cabillaud sans la peau, en morceaux (3 cm)
-
30 g jus de citron vert fraîchement pressé
-
1 citron vert en quartiers
-
½ bouquet de persil frais
-
de la baguette pour servir
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
1654.1 mg
Proteine
25.1 g
Calorii
1154.6 kJ /
276 kcal
Grăsimi
10 g
Fibre
4 g
Grăsimi saturate
2 g
Carbohidrați
17.8 g
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