Poulpe grillé et pommes de terre

Poulpe grillé et pommes de terre

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Prep 10 min.

Total 2h 45 min.

4 portions

Ingrediente

50 g d'oignons en morceaux
50 g de céleri-rave en morceaux
50 g de carottes en morceaux
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais épluché (± 2 cm)
1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
2 brins de thym frais les feuilles uniquement
2 brins de romarin frais les feuilles uniquement
30 g d'huile d'olive
1 poulpe frais (± 700-800 g)
850 g d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir moulu
300 g de pommes de terre à chair ferme coupées en 4
1 c. à soupe d'huile d'olive
des flocons de sel pour saupoudrer
de la poudre de paprika pour saupoudrer
2 oignons de printemps en tranches
1 citron en segments
de la baguette pour servir

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1401.1 mg

Proteine 53.3 g

Calorii 1950 kJ / 466.1 kcal

Grăsimi 14.6 g

Fibre 3.6 g

Grăsimi saturate 2.2 g

Carbohidrați 28.6 g

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