Versiuni compatibile
Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Masová terina
-
300
gramů kachních jater foie gras, polovařených
sau 300 gramů drůbežích jater - ½ čajové lžičky mletého nového koření
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 špetky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
- 150 gramů sušených fíků
- 350 gramů uzené slaniny, na plátky
- 3 snítky čerstvé petržele, pouze lístky
- 450 gramů mletého vepřového masa
- 350 gramů mletého kuřecího masa
- 150 gramů smetany
- 40 gramů brandy
- 1 rovná čajová lžička soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
- 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených
Fíkové chutney
- 100 gramů cibule, napůl
- 400 gramů fíků, nakrájených na 1 cm klínky
- 200 gramů cukru
- 100 gramů bílého vinného octa
- 2 špetky pepře černého, mletého
- 2 špetky mleté skořice
- 100 gramů portského vína
- 1 čajová lžička pepř černý, mletý
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 čajová lžička nového koření
- 20 gramů mikrozeleniny
- Valori nutritive
- per 1 porce
- Calorii
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Proteine
- 24 g
- Carbohidrați
- 43.7 g
- Grăsimi
- 47.6 g
- Grăsimi saturate
- 17.2 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodiu
- 2692.4 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateVariace na vlašský salát
5min
Salát z bílého zelí, mrkve a jablka
5min
Salát 5 sekund
5min
Vaječné kanapky
5min
Smaženka
20min
Těstovinový salát s fetou a olivami
1 Std. 40 Min
Salát ze spiralizované červené řepy a jablek s fetou a vlašskými ořechy
Nu există evaluări
Kari bramborový salát
1 Std. 30 Min
Pestrý salát s kuskusem, ráno běžíš za busem
25 dk
Podzimní dýňový salát
10min
Fazole gigantes v rajčatové omáčce
45min
Kuřecí chilli salát s citrusy
27 menit