
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La marinade
-
100
g d'oignon coupé en deux
sau 100 g d'oignons nouveaux coupé en deux - 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais émincé très finement
- 1 petit piment rouge frais épépiné
- 1 bouquet de persil frais équeuté
- 1 bouquet de coriandre fraîche équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
- 40 g d'huile d'olive
- le jus d'un citron jaune
- 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en 4 morceaux
La garniture
- 1 bouquet de menthe fraîche effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
- 180 g de carottes coupées en tronçons
- 100 g de navet coupé en tronçons
- 150 g de pommes de terre détaillées en dés (3 cm)
- 1 citron confit au sel, coupé en quatre
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 20 g d'huile d'olive
- 550 g d'eau
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 369 kcal / 1457 kJ
- Proteine
- 31 g
- Grăsimi
- 17.8 g
- Carbohidrați
- 17 g
- Fibre
- 6.3 g