Panzerottini TM6

Panzerottini TM6

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Prep 1h

Total 4h

50 pezzi

Ingrediente

Ripieni

30 g di pecorino stagionato, a pezzi (2-3 cm)
300 g di mozzarella intrecciata (treccia) a pezzi (3-4 cm)

300 g di scamorza, intrecciata (treccia) a pezzi (3-4 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di carne trita mista (vitello e maiale)
100 g di salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio
160 g di peperoni misti (gialli e rossi)
120 g di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi
2 pizzico di sale
3 - 4 foglie di basilico fresche lavate
1 pizzico di pepe nero macinato (opțional)

Impasto

100 g di latte
10 g di lievito di birra fresco
5 g di malto d'orzo

5 g di zucchero
1400 g di acqua
500 g di farina tipo 00
40 g di olio extravergine di oliva
15 g di sale
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

1500 g di olio per frittura

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 0.3 mg

Proteine 2.2 g

Calorii 124.9 kJ / 29.9 kcal

Grăsimi 2.2 g

Fibre 0.1 g

Grăsimi saturate 60.8 g

Carbohidrați 0.4 g

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