Stir-fry cu ciuperci

Name: Stir-fry cu ciuperci
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1000 g apă; 300 g ciuperci proaspete; 50 g ulei vegetal; 80 g șalote; 2 căței de usturoi; 25 g ghimbir proaspăt; 40 g ceapă verde; 1 ½ linguriță condiment „5 arome”; 5 - 6 ardei iuți roșii, uscați; 1 linguriță apă; 1 linguriță amidon de porumb; 60 g sos de soia Tamari; 40 g sos de stridii; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 1 - 1 ½ lingură zahăr brun; 200 g orez cu bob lung, tip jasmine; ½ linguriță sare; 100 g dovlecei; 1 morcov; 100 g frunze de varză chinezească; 80 g germeni de fasole; ulei brun de susan; semințe de susan

4.8 38 evaluări

Prep 5 min.

Total 55 min.

4 porții

Ingrediente

apă
1000 g
ciuperci proaspete în amestec (de ex. shiitake, Pleurotus eryngii...), tăiate felii
300 g
300 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate felii
ulei vegetal
50 g
șalote tăiate jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ghimbir proaspăt tăiat felii (2 mm)
25 g
ceapă verde tăiată rondele, plus pentru decor
40 g
condiment „5 arome”
1 ½ linguriță
ardei iuți roșii, uscați chinezești (vezi recomandarea)
5 - 6
2 - 3 prize piper cayenne, măcinat, (vezi variantă)
apă
1 linguriță
amidon de porumb
1 linguriță
sos de soia Tamari
60 g
60 g sos de soia light
sos de stridii
40 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
zahăr brun
1 - 1 ½ lingură
1 - 1 ½ lingură zahăr
orez cu bob lung, tip jasmine
200 g
sare
½ linguriță
dovlecei tăiați felii
100 g
morcov (aprox. 100 g), tăiat bastonașe
1
frunze de varză chinezească tăiate fâșii
100 g
porumb pitic, din conservă (opțional) scurs
80 g
germeni de fasole
80 g
ulei brun de susan pentru stropit
semințe de susan pentru decor