Versiuni compatibile
Sawi dengan Kaki Babi, Ayam Rempah dan Okra dengan Saus Wijen
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Ayam Rempah (Emperor Chicken)
- 25 g lengkeng kering
- 5 g dang gui, iris-iris
- 20 g rempah tong sem (dang shen), potong kecil-kecil (5 cm)
- 15 g yu zhu (Solomon's seal rhizome), kering
- 6 jujube (kurma merah), biji dibuang
- 1200 - 1400 g ayam (1 ayam utuh), dengan kulit dan tulang
- 1 sdm garam
- 15 g jahe segar, iris tipis-tipis
- 10 g goji berry, dibilas
- 5 g chuan xiong (Sichuan lovage), dibilas
- 1 daun teratai kering, diblansir
- 60 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
Okra dengan saus wijen
- 45 g biji wijen putih panggang
- 60 g mayonnaise
- 1 ½ sdm cuka beras putih
- 1 ½ sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- ½ sdt mirin
- 1 sdt minyak wijen hitam
Rebusan kaki babi dengan sawi hijau
-
1000
g kaki babi, potong kecil-kecil (5-6 cm)
sau 1000 g kaki babi panggang, potong kecil-kecil (5-6 cm) - 10 - 20 g asam jawa kering, potong kecil-kecil
- 1000 g air
- 10 cabai kering, sesuai selera, biji dibuang, dibilas
- 2 - 5 asinan buah plum, biji dibuang
- ½ sdm Doubanjiang (pasta cabai Cina)
- ½ sdm tauco
- ½ sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 300 g chaisim (sawi hijau), dibilas
- 150 g sawi asin, kering, direndam selama 10 menit
- 300 g okra, batang dipangkas
- Valori nutritive
- per 1 porsi
- Calorii
- 2665 kJ / 637 kcal
- Proteine
- 76 g
- Carbohidrați
- 15 g
- Grăsimi
- 28 g
- Fibre
- 4 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateTiga Hidangan Sekali Masak (Nasi, Telur Kukus dan Ayam Dang Gui)
Nu există evaluări
Tom Ga Khai (Ayam Santan Thai), Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Custard Kari Ikan Thailand
Nu există evaluări
Nasi Liwet dan Pepes Tahu
50 min
Sup pasta sayur, gulungan daging babi dengan sayur, pudding, dan muffin
Nu există evaluări
Sup labu madu, Ikan dengan nasi dan sayur, Remahan apel-pir
Nu există evaluări
Sup krim ayam jagung, Terrine brokoli
Nu există evaluări
Menu dengan sup kacang polong-jahe, salmon lemon, brokoli dan kentang
45 min
Menu dengan sayur saus velouté, ayam dengan saus mustar dan sayur kukus
45 min