Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

4.3 8 ratings

Prep 15 min.

Total 1h

6 portions

Ingrediente

olive oil
35 g
leeks cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
carrots diced (1.5 cm)
150 g
celery cut in pieces (1 cm)
50 g
whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
600 g
water
100 g
plain flour
15 g
turnips diced (1.5 cm)
200 g
savoy cabbage leaves cut in pieces
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
2 ¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
1
sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
500 g
tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
500 g
fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
1 piece
fresh green peas
300 g
frozen green peas, defrosted
fresh oyster mushrooms cut in pieces
200 - 250 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1037 mg

Proteine 34 g

Calorii 2000 kJ / 478 kcal

Grăsimi 13 g

Fibre 14 g

Grăsimi saturate 2.7 g

Carbohidrați 60 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Go Green, Feel Good 71 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Smash Burger

1 Std. 45 Min

Sweet and Sour Pork Ribs

40 Min

Venison and Potato Goulash

50 Min

Baby-friendly Veg-loaded Chilli Con Carne with Brown Rice

1 Std. 10 Min

Herby Steaks with French Potato Salad

45 Min

Meatballs with tomato sauce

45 Min

Chicken with creamy vegetable sauce

50 Min

Chicken in Red Pepper Sauce with Courgette and Feta Couscous

55 Min

Meatloaf

1 Std. 30 Min

Cape Malay Chicken Curry

1 Std.

Greek Chicken with Orzo and Feta

2 Std.

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

1 Std. 20 Min

Afișare toate