Sari la conținutul principal Căutare
Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée
4.3 8 ratings
Prep 15 min.
Total 1h
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • olive oil
    35 g
  • leeks cut in pieces
    200 g
  • garlic cloves
    2
  • carrots diced (1.5 cm)
    150 g
  • celery cut in pieces (1 cm)
    50 g
  • whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
    600 g
  • water
    100 g
  • plain flour
    15 g
  • turnips diced (1.5 cm)
    200 g
  • savoy cabbage leaves cut in pieces
    200 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l)
    1
    1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • salt
    2 ¼ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
    1
  • sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
    500 g
  • tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
    500 g
  • fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
    1 piece
  • fresh green peas
    300 g
    frozen green peas, defrosted
  • fresh oyster mushrooms cut in pieces
    200 - 250 g
  • fresh thyme leaves only
    5 sprigs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1037 mg
Proteine 34 g
Calorii 2000 kJ / 478 kcal
Grăsimi 13 g
Fibre 14 g
Grăsimi saturate 2.7 g
Carbohidrați 60 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well, Feel Good 71 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Étouffée

4.3(365)

45 min.

Meatloaf

4.0(13)

1h 30 min.

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4.8(21)

4h 55 min.

Caribbean Stew and Steamed Rice

4.5(28)

9h 15 min.

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

4.2(148)

1h 10 min.

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3(17)

2h

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

4.6(57)

2h 10 min.

South Carolina BBQ Pulled Pork Roll

5.0(1)

7h 25 min.

Sausage Meatballs with Butternut Squash & Potatoes

4.3(30)

1h 10 min.

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

4.3(16)

2h

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

4.4(71)

30 min.

Chicken garam masala

4.2(145)

50 min.

 Afișare toate